ブログを通じて知り合うことができた、同じくボストンにお住まいの素敵な奥様であり、ママでもあるめいさんがとっても美味しそうなクリームチーズマフィンをブログにレシピ付きでアップされていたのをみて、大興奮！
だってマフィン大好き、クリームチーズ大好きなんですもん。作り方もなんとか初心者の私にもつくれそうな..。もうこれはつくらねば！

めいさんのレシピによると、同じ材料でもオーブンではなく蒸し器を用いると蒸しパンになるんだそう。我が家のオーブンは調子が悪いので、蒸し器での方でやってみました。

材料なんですが、ごめんなさい！勝手に少しいじりました。
万年ダイエッターなんです。それならお菓子なんてつくるな！ですよね。。はい

材料
クリームチーズ　　　60g
きび砂糖　　　　　　50g
卵　　　　　　　　　1個
A
全粒粉　　　　　　　30g
薄力粉　　　　　　　10g
片栗粉　　　　　　　20g
ベーキングパウダー　小１

オリーブオイル　　　10g




手順
１、チーズを常温に戻し、砂糖、卵の順で混ぜる
２、Aを１にふるい入れて混ぜる。ダマがなくなったらオイルを入れてさらに
混ぜて型に流し入れる。
３、蒸気が十分にたった蒸し器へ入れて強火で１０分蒸す。




出来た！



材料のせいで茶色いです。あは
実はクリームチーズもライトタイプにしたからなのか、チーズの風味はそれ程
感じることは出来ませんでした。でもしっとりとほわんと（わかりづらいですね、ごめんなさい）美味しかった！
夫とはふはふ言いながらいただきました。
また明日からダイエットしなくちゃ。

めいさん、また是非美味しいレシピを紹介してくださいね！